Сковорода

Сковороды для кухни в интернет магазине Терка

Сковорода – это кухонный тотем настоящей хозяйки. С участием авторитетного «жителя» кухни происходят кулинарные открытия и совершаются гастрономические подвиги. Сковорода, купить которую нам женщинам всегда проще, чем выбрать, является верным помощником в приготовлении пищи. И как всякий профи, хозяйка должна владеть солидным арсеналом посуды: столько рецептов нужно проверить! А с одной «помощницей» кулинарной богиней стать можно, но сложно.

И даже если у вас на плите красуется антипригарная сковорода, купить пару новеньких «соратниц» не помешает. Ведь муж с детьми обожают мамины блины, кумовья ждут – не дождутся выходных, чтобы отведать ваших фирменных стейков на гриле. И для каждого шедевра нужна сковорода особой формы и диаметра.

Сковороды какие лучше.

Сытый и довольный папа, весёлые дети и уставшая, но счастливая мама – отнюдь не сказочная идиллия. При наличии качественной посуды и позитивного настроя время, проведенное у плиты – только в радость. Но как сделать правильный выбор, чтобы сковорода, цена, качество были в оптимальном соотношении? Рассмотрим важный фактор выбора.

Назначение сковород.

• Универсальные. В них можно пожарить мясо или яичницу, стушить овощи – приготовить разные блюда. Отличаются толщиной дна, видом покрытия, диаметром, высотой.
• Блинные. Дно – плоское, стенки – низкие. Помимо блинов, можно готовить омлеты, оладьи.
• Для гриля. Изделия прямоугольной формы, с ребристым днищем. Овощи, мясо, рыбу можно приготовить с минимальными затратами масла.
• Воки. Высокие котелки с ручками на бортах. Нередко имеют антипригарные свойства. Подходят для тушения, жарки, приготовления на пару. Очевидная польза вока – сохранение полезных свойств пищи.
• Сковорода-сотейник. Посуда с высокими стенками для соусов и тушеных блюд. Готовая еда долго остается горячей. «Ходовой» объём – 1-3 литра.
• Профессиональные сковороды. Используются работниками кафе, ресторанов. Посуду характеризует универсальность применения. В профессиональной ёмкости жарят, запекают, тушат. Сковородка для профи часто изготавливается из стали и отличается высоким качеством, экологичностью, долговечностью. Найти дешево такую посуду сложно.

В противовес универсальным широко представлены специализированные сковороды: для рыбы, цыплёнка табака (тапа), паэльи и даже улиток (эскарготьерка).

Как видите, перечень блюд в семье может ограничиваться только фантазией и свободным временем хозяйки. Стремитесь к кулинарным высотам? – Вам и… сковороды в руки!

Какому материалу отдать предпочтение.

В арсенале мастера-кулинара должны быть сковороды из разных материалов. Изучив свойства, поймёте, почему.

• Чугун. Отлично проводит тепло. Не выделяет вредных веществ. Удобен в уходе. Отличается устойчивостью к механическим повреждениям. Обработка продуктов происходит равномерно. Чугунная сковорода с крышкой поможет надолго сохранить температуру готового блюда.

• Керамика. Натуральный экологичный материал. Максимальный предел нагрева – 450 °C. Проста в уходе, устойчива к царапинам, прогревается равномерно. Допускается приготовление без масла. Но необходимо избегать резких температурных перепадов. Нельзя мыть в посудомойке.

• Нержавеющая сталь. Металл не вступает в реакцию с пищей и моющими средствами. Сковородка достаточно устойчива на плите. Пустое изделие нельзя оставлять на огне: дно и борта покроются пятнами и могут деформироваться.
  
• Алюминий. Из плюсов – малый вес, доступная стоимость, теплопроводность выше, чем у стали. К алюминиевому изделию нужно приспособиться: пища может пригорать, а сильный нагрев – деформирует поверхность. Отдайте предпочтение изделию из литого алюминия с толстым дном (если только не готовите на плите с керамическим покрытием).

Покрытие сковородки.

1. Тефлон. Популярность материала – одна из самых высоких. Термическая обработка продуктов может проводиться без использования жиров. Тефлон относится к «нежным» материалам и не устойчив к механическим повреждениям: нельзя скоблить металлическими щетками, нужно пользоваться деревянными или силиконовыми аксессуарами.

2. Эмаль. Покрытие не «боится» царапин и не выделяет вредных веществ. Зато подвержено сколам. Плохо нагревается и медленно проводит тепло. Больше подходит для тушения, нежели для жарки.
3. Гранит. Температурный предел – 250 °C. Прогревается быстро и равномерно. Отличается комфортным весом, безопасностью для здоровья «Дружит» с металлическими лопатками. В сковороде с гранитным покрытием можно готовить почти без масла.
   
4. Мрамор. Сковорода с мраморным покрытием обладает антипригарными свойствами. Прогревается равномерно. Имеет небольшой вес.
   

Как выбрать качественную сковороду.

Как известно, на вкус и цвет… Но всё же есть моменты, которые стоит учитывать при выборе домашней «помощницы».

1. Толщина дна и бортов. Чем больше, тем лучше: будет равномерно прогреваться и дольше удерживать тепло. Толстыми считаются стенки в 5 мм. Соответственно, предпочтительны увесистые модели.
2. Диаметр. В семье из 3-4 человек удобно готовить в ёмкости диаметром 22-28 см. Меньшая посуда (18-20 см) нужна для разогрева продуктов.
3. Ручка. Литая – надежнее. При заклепочном креплении важен размер и прочность заклепок. Планируете ставить сковороду в духовку? – Ищите модель со съёмной ручкой. Безопасность также важна: деревянное или пластиковое покрытие убережет руки от ожога.
4. Крышка. Без неё не обойтись. Комплектация с крышкой – отличный вариант: не придётся тратить время на подбор аксессуара. Крышка может быть металлической и стеклянной. Металл – прочный. Стекло – позволяет наблюдать за блюдом во время готовки.
5. Тип плиты.

Газовая печь – «всеядна». Размер сковороды согласовывайте с диаметром конфорок.

Для электроплиты выбирайте толстое дно. Алюминиевая штамповка – не вариант.

Индукционные печи «дружат» с чугуном и нержавейкой, а также со сковородами, которые обладают специальным индукционным дном.

Сотейник или сковорода.

Сотейник – предмет кухонной утвари со свойствами сковороды и кастрюли. В нём тушат, варят, пассеруют. Купить сотейник стоит любителям соусов, сочных блюд с подливкой. Главные особенности сотейника:

• большой вес (особенно у изделий для микроволновки);

• высокие стенки, чаще – ровные;

• варианты формы – круглая, прямоугольная, овальная;
• возможность использования в духовке;
  
• крышка из жаропрочного стекла.
  

Чем порадует сотейник с толстым дном купить который можно в нашем интернет-магазине:

• Сокращение времени приготовления пищи.
• Прекрасный вкус блюд (продукты не пригорают благодаря антипригарным свойствам посуды и готовятся равномерно).
• Длительное сохранение тепла.
• Универсальность (сотейник способен заменить сковороду или кастрюлю).
• Продуманная конструкция (удобные ручки, отверстие для выпуска пара, некоторые модели снабжены термостатом).

Сегодня появляется всё больше рецептов, рассчитанных на использование сотейника. Задумайтесь над приобретением универсального помощника.

5 причин купить в интернет-магазине terka.com.ua

1. Богатый выбор. В каталоге легко найти товар отличного качества по доступной цене.
2. Возможность сэкономить. Воспользуйтесь суперпредложениями и подарками интернет-магазина, чтобы получить от приобретения еще больше радости.
3. Быстрая доставка (1-2 дня) в Киев, Днепр, Одессу и другие города Украины. Заказ можно получить и в нашем офисе в Харькове.
4. Всесторонняя поддержка. Опытные консультанты помогут сделать правильный выбор.
5. Круглосуточный сервис. Оформляйте заказы, когда это удобно вам!

Terka.com.ua – рай для хозяйки!

Пишите нам в чат или звоните.