Кухонные ножи

Кухонные ножи в интернет магазине Терка

Кухонные ножи не бывают в избытке. Хозяйкам известно: располагать разными видами острых и прочных «ассистентов» –  удобно. Резать фрукты и овощи, очищать кожуру и разделывать мясо – для каждой операции требуется свой инструмент. И стремление купить ножи для кухни, в дополнение к уже прописавшейся пятёрке «жителей» кухонного ящика, – не прихоть, а естественное желание повара.

Знатоки выделяют более 30 разновидностей кухонных ножей. Есть ли необходимость обзаводиться таким количеством? Знакомьтесь с наиболее востребованными видами изделий и определяйтесь, какие будут полезны вам.

Разновидности ножей для кухни

При всём богатстве моделей профессионалы рекомендуют держать под рукой как минимум четыре вида.
1. Нож кухонный шеф (поварской). До сих пор считаете, что ножи кухонные профессиональные – не для домашнего использования? Спешим возразить: при помощи шеф-ножа осуществляют шинковку капусты и зелени, разрезают мясо, плоскостью лезвия – давят чеснок. Широкое полотно также применяется как лопатка для снятия продуктов с разделочной доски. Поэтому поварской нож купить стремятся не только работники ресторанов, а и кулинары-любители.
2. Универсального назначения. Длина лезвия – от 15 до 20 см. Изделие с удобной ручкой справится с нарезкой сыра и хлеба, колбас и овощей, мяса. Не обязательно выбирать дорогую модель. Подойдёт бюджетный вариант из хорошей стали. Одно движение – и задача выполнена.
3. Для чистки фруктов и овощей. Длина лезвия – до 10 см.
4. Хлебный. Режущее полотно – длинное, волнистой или пилообразной формы. Без хлеба не обходится ни один приём пищи. Поэтому нож для хлеба купить нужно сразу, как только испортился старый.

Какие еще ножи пригодятся в хозяйстве:

• Филейный. Полотно гибкое, длиной до 30 см.
• Топорик. Служит для разделывания мяса. Длина полотна – до 18 см.
• Японский сантоку. Купить нож сантоку – значит получить универсального помощника в работе с мясом, рыбой, овощами. Изделие комфортно располагается в руке и отличается высоким качеством стали.
• Для сыра. Любители продукта не обойдутся без специального лезвия для нарезки тонких пластинок.
• Для вырезания полости. Позволяет выбрать внутреннюю часть фруктов и овощей перед фаршированием.
• Для срезания цедры.
• Ножницы.
• Для срезания мяса с кости (длина полотна до 16 см).
• Лососевый – с тонким длинным лезвием.
• Для чистки картофеля (снимает тонкий слой кожуры).
• Для пиццы. 

Как выбрать хороший кухонный нож

Покупая кухонные ножи оптом и в розницу, необходимо знать принципы выбора товара. Рассмотрим главные факторы.

• Материал лезвия:

1. нержавеющая сталь. Кованые модели демонстрируют лучшее качество. Их стоимость в 2 раза может превышать стоимость катанных (штампованных) вариантов.
2. керамическое лезвие. Материал не окисляется, отличается малым весом. При этом керамический нож, цена которого выше стального, довольно хрупкий и требует бережного обращения.
3. углеродистая сталь. Изделия отличаются остротой и долговечностью. В числе минусов – подверженность коррозии.
4. дамасская сталь. Материал твердый, но гибкий.

• Качество заточки и толщина режущего полотна.
Качественное изделие имеет толщину полотна не менее 3 мм. Кромка лезвия в боковом ракурсе должна быть абсолютно ровной, без волн и зазубрин.

• Крепление рукоятки:

1. штампованный вариант стоит дешевле и больше подвержен поломкам. Хотя современные технологии позволяют производителям изготавливать достойные модели недорого.
2. кованое изделие. Ручка и лезвие составляют одно целое, что гарантирует прочность. Кованый инструмент – отличный подарок для мужчины-кулинара.

• Материал ручки.

1. Металлические – наиболее прочные. Но в плане удобства выигрывают рукоятки, покрытые противоскользящим материалом (пластик, бакелит). Обращайте внимание на наличие заклепок, надежно закрепляющих покрытие на ручке
2. Деревянная рукоять в скором времени теряет внешний вид: темнеет под воздействием воды, жира.

• Форма рукоятки. Главное – эргономичность (удобство захвата). Постоянное выскальзывание изделия из руки превратит работу в мучение. Некоторые модели снабжены углублениями для пальцев. Резать, не отрываясь от разделочной доски, позволяет наличие специального выступа в районе соединения ручки и лезвия.

Популярные производители

Возможно, у вас уже есть любимая марка ножей. В таком случае, выбор становится проще. Если же пока с брендом не определились, даём подсказку.

Изделия широкого назначения, в богатой цветовой гамме предлагает фирма Fissman. Хороший выбор бюджетных решений предлагает торговая марка Maestro. Знающие толк в кулинарии итальянцы предлагают большой выбор изделий бренда Granchio. Надежностью и популярностью отличается имя Vinzer.

Остались вопросы? – На них с удовольствием ответят консультанты интернет-магазина и помогут совершить лучший выбор!

5 причин купить ножи в магазине Терка:

1. Возможность сэкономить. Акции и суперпредложения магазина позволяют ощутить приятную экономию даже при совершении маленького заказа.
2. Неограниченный выбор. Богатый каталог радует ассортиментом. Мы доказываем: на любой вкус и цвет – можно подобрать товар!
3. Гарантия качества. Магазин является официальным партнером представленных торговых марок. Мы лично следим за соответствием всех параметров продукции.
4. Быстрая доставка. За 1-2 дня заказ приедет в Киев, Днепр, Одессу, Мариуполь и другие города Украины. Забрать приобретение можно в нашем офисе в Харькове.
5. Всеобъемлющие забота и внимание к клиенту.

Terka.com.ua – нужные вещи в нужное время.
Пишите нам в чат или звоните.